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塩麹入り♥さんまの柔らか煮
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塩麹入り♥さんまの柔らか煮-レシピのメイン写真

塩麹入り♥さんまの柔らか煮

ｍｉ♥ｔａｎ
ｍｉ♥ｔａｎ @cook_40044050

圧力鍋を使って骨までやわらかな丸ごと食べられる煮魚です♥
このレシピの生い立ち
塩麹を使って魚を骨まで軟らかくして丸ごと食べたいな～と思い作ってみました。

圧力鍋を使って骨までやわらかな丸ごと食べられる煮魚です♥
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塩麹を使って魚を骨まで軟らかくして丸ごと食べたいな～と思い作ってみました。

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塩麹入り♥さんまの柔らか煮

ｍｉ♥ｔａｎ
ｍｉ♥ｔａｎ @cook_40044050

圧力鍋を使って骨までやわらかな丸ごと食べられる煮魚です♥
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塩麹を使って魚を骨まで軟らかくして丸ごと食べたいな～と思い作ってみました。

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塩麹を使って魚を骨まで軟らかくして丸ごと食べたいな～と思い作ってみました。

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材料

４人分
  • さんま ４匹
  • 塩麹 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • しょうが（スライス） 1かけ
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作り方

  1. 1

    内臓と頭を取ったさんまを半分に切る

    • 塩麹入り♥さんまの柔らか煮作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に調味料をすべて入れさんまを並べる

    • 塩麹入り♥さんまの柔らか煮作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーやアルミホイルなどで落し蓋をつくり高圧で20分かけた後、自然放置。

  4. 4

    魚をお皿に盛り付けた後、残った煮汁を煮詰め、とろみが出たら魚にかけて出来上がり♥

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ｍｉ♥ｔａｎ
ｍｉ♥ｔａｎ @cook_40044050
2012/02/22 06:10に公開
簡単！なのに、美味しいのは当たり前！そして、見た目もおいしそう♡なレシピを目指しています！八千代市八千代台北でECCジュニアを開講してます
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このレシピのキーワード

こうじ さんま 酒 しょうが

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