牛肉は食べ易い大きさに切って●の調味料で下味をつける。

オイスターソースのたれ☆を合わせておく。

レタスは洗って、塩、ごま油少々（分量外）を入れた熱湯でさっと湯掻く（湯通し）する。冷めたら手で千切る。

フライパンを熱し、油を入れて生姜、にんにくのみじん切りを炒める。香りが出たら１の牛肉を入れて炒める。

牛肉が白っぽくなったら、３のレタスも入れる。２のオイスターソースを入れてざっくりかき混ぜたら火を止めてお皿に盛る。