ごぼうの卵とじ
柳川風?で濃い目の味つけです。
こんにゃくも入って腸のお掃除?
このレシピの生い立ち
食物繊維を取らなければ!と思ったのと、冷蔵庫の整理をかねて。
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ごぼうを乱切りにしてお水にさらし灰汁を抜く。
こんにゃくはお湯をかけておく。
玉ねぎは薄切りに。
サラダ油でごぼう、玉ねぎを炒め、よく炒めたらこんにゃくも入れさらに炒め、めんつゆとお水をいれさらに炒める。
味がしっかりついたところで、とき玉子をまわしいれ、好みの固さで仕上げる。
とくにないです。
めんつゆは3倍濃縮の昆布つゆを使いました。
こんにゃくは冷蔵庫に余っていたので入れちゃいました。
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