エリンギのからしマヨあえ 海苔風味
エリンギに板のりを合わせて 磯の香りで楽しんで・・・
このレシピの生い立ち
天日干ししたきのこをおいしく・・・
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは石づきを取り薄切りに。
えのきだけは根元を切り落とす。 - 2
耐熱容器に 1.のきのこを入れ ●をまわしかける。
ラップをして レンジでしんなりするまで 2～3分加熱する。 - 3
2.をレンジから取り出し荒熱をとる。
きのこから出た水分★を 別の器に入れる。（大さじ3～4位になります） -
- 4
あえ衣をつくる。
3.のきのこから出た水分★・マヨネーズ・しょうゆ・からしをよく混ぜ合わせる。 -
- 5
板のりをはさみで1ｾﾝﾁ角位に切る。
手でちぎってもＯＫです。 -
- 6
3.4.5.を混ぜ合わせ 器に盛ったら 出来上がり。
- 7
きのこを2時間位天日干し。
旨味がＵＰします！！ -
コツ・ポイント
きのこの旨味成分も入れたくて きのこから出た水分★を あえ衣 に加えました。
4.で きのこの水分量が違うので しょうゆは味をみながら入れてください。
つくれぽ
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