大好き！鯖のカレークリーム煮
マオちゃん @cook_40072743
カレー味なのにクリーミーで、煮汁も全部食べれます。冷めてもおいしいから、お弁当にも適してます。
このレシピの生い立ち
母親が作ってくれた定番メニュー。子供のころは、塩焼きやみそ煮よりもこちらのほうが好きでした。煮汁までキレイに食べてました。レシピがなかなか見つからないので、母親より伝授してもらい、保存したく載せることにしました。
大好き！鯖のカレークリーム煮
カレー味なのにクリーミーで、煮汁も全部食べれます。冷めてもおいしいから、お弁当にも適してます。
このレシピの生い立ち
母親が作ってくれた定番メニュー。子供のころは、塩焼きやみそ煮よりもこちらのほうが好きでした。煮汁までキレイに食べてました。レシピがなかなか見つからないので、母親より伝授してもらい、保存したく載せることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖に軽く塩・こしょうをふり（塩鯖ならそのまま）、全体に片栗粉をまぶす。
玉ねぎは粗めのみじん切りにする。 - 2
フライパンにやや多めの油をしき、１の鯖を皮側→身側の順に、ふたをして中火～弱火で焼く。焦がさないように注意する。
- 3
鍋に少々油をしき、玉ねぎを炒める。うっすら透き通ってきたら水を加えかき混ぜ、そこに●を全て加えて中火で煮る。
- 4
３の鍋に２の鯖を投入し、沸騰しすぎないよう中火～弱火で煮る。
- 5
煮汁がとろりとしてきたら、塩・こしょうで味をととのえる。いろどりにパセリを加えて完成。
コツ・ポイント
好みですが、私は、塩鯖を使う場合の最後の塩・こしょうは控えめが好きです。カレー粉も、好みで適宜調節してください。私は骨は面倒なので取らずに調理してしまいますが、特に小さいお子さんには、調理前に骨をとるようにしたほうがたべやすいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18455936
