超即席めんつゆ
おひさましょこら @cook_40046737
めんつゆ切らしても大丈夫！！すぐできる濃縮タイプのめんつゆです。使いきりやすい分量。もっと濃縮ver最後項目を参照
このレシピの生い立ち
普段、水300ccに対して、調味料2分の1で、一人分の煮込みうどん用のつゆとしてます。
お母さんの味で、娘も好きなうどんつゆです。
急に冷やしうどんがいいと言われて困り、調味料を2倍にしてみました。
超即席めんつゆ
めんつゆ切らしても大丈夫！！すぐできる濃縮タイプのめんつゆです。使いきりやすい分量。もっと濃縮ver最後項目を参照
このレシピの生い立ち
普段、水300ccに対して、調味料2分の1で、一人分の煮込みうどん用のつゆとしてます。
お母さんの味で、娘も好きなうどんつゆです。
急に冷やしうどんがいいと言われて困り、調味料を2倍にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にすべての材料(調味料)を入れて、火にかける。
- 2
調味料が溶ければ、沸騰する直前で火を止めてOK。
味見をして、甘みがほしい方は砂糖4分の1から調節してください。 - 3
冷ましてから、氷水で好きな濃さに割って、そうめんや冷やしうどんにどうぞ♪
- 4
夕方作れば、夜には間に合う！笑
(1～2時間、冷ます時間だけほしいかなってくらい) - 5
旦那さん(濃い味好き)的には、水で薄めなくて氷だけで十分、もしくはもう少し濃くてもいいくらい、だそうです。
- 6
素麺のときは、薄めた方がいいんじゃないかな？こんかい中太のうどんで食べたので、水無しでちょうどいいくらいだった。
- 7
もっと濃縮！水300・本だし小3・砂糖小3・酒大3・醤油大9・塩ふたつまみ・(砂糖プラス好みで微調整)
- 8
7工程の分量だと、水・氷で薄めるのにベストです。熱々を冷やすにはちょうどいいですヽ(^0^)ﾉ
コツ・ポイント
味見をして、甘みがほしい方は砂糖4分の1から調節してください。4分の1でも、だいぶ甘みかわります！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18456007
