ささみと茄子の糀和え

Name: ささみと茄子の糀和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; ささ身 3本; さやえんどう 40グラム; 糀ジャム 小さじ2; 醤油 小さじ2; ごま油（香りのある方） 小さじ1; 炒り胡麻 大匙1; 生姜（スライス） 適量

capricho @cook_40078480

糀ジャムを使って自然な甘さの美味しい和え物を作りました＾＾
このレシピの生い立ち
ささみと茄子が冷蔵庫にあったので和え物を作ってみました。
麹ジャム、我が家の冷蔵庫の定番なので♪
ささみの茹で汁は塩を加えて卵スープに。無駄なく美味しいのでお勧めです♪

ささみと茄子の糀和え

capricho @cook_40078480

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材料

4人分

茄子 2本
ささ身 3本
さやえんどう 40グラム
糀ジャム小さじ2
醤油小さじ2
ごま油（香りのある方）小さじ1
炒り胡麻大匙1
生姜（スライス）適量

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作り方

1
糀ジャム・醤油・ごま油はボールで合わせておきます。
ささみは生姜と共に水から茹で、茄子はグリルなどで焼きナスにする。
2
ささみと茄子は縦にさいて、1のボールに入れて和える。いりごまも加えて和えたら完成。
茹でたさやえんどうも一緒に盛り付ける

コツ・ポイント

焼きナスとささみを茹でる作業を始めてから
ボールで調味料を合わせると時短になります。
和え物は出来立てが美味しいですよ＾＾

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つくれぽ

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capricho @cook_40078480

2013/05/19 08:01に公開

野菜ソムリエ・ベジフルビューティーセルフアドバイザーのTAEと申します♪紫外線に当たれない難病の7歳の息子と元気いっぱいな12歳の娘のママです。日本野菜ソムリエ協会認定お料理教室「bonito bonita!」を主宰しています。ブログも是非遊びに来てくださいね！http://yaplog.jp/taemama/

このレシピのキーワード

なすきぬさやささみこうじジャムしょうが

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