チーズとローズマリー以外の材料を全てホームベーカリーにセットしてスタート。一次発酵までお任せです。

生地を取り出したら、2等分してベンチタイム15分。
その間にお好みのチーズを細かくちぎっておきましょう。

めん棒で生地をそれぞれ直径25ｃｍの円形に伸ばします。

天板にオーブンシートを敷き、薄くオリーブオイルを塗ります。
その上に伸ばした生地を一枚のせます。

生地の端を2センチ幅でぐるりと残し、内側にチーズをまんべんなく散らします。　残した部分にはハケで水を塗ります。

もう一枚の生地を上からかぶせ、周囲を指でしっかり押し付けます。表面にオリーブオイル少々を塗りラップして二次発酵25分。

ラップを外して7～8ヶ所に切れ目を入れます。　何箇所か指でくぼみをつけでちぎったローズマリーを差し込みます。（お好みで）

残ったオリーブオイルを表面に塗り、お好みの量の塩をパラパラとふります。200℃のオーブンで20分焼いたら出来上がりです。