旬の食材きのこたっぷりの秋カレー

Name: 旬の食材きのこたっぷりの秋カレー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うちのスープカレー 昆布だし和風味 1袋; しめじ 1袋; しいたけ 4つ; エリンギ 2つ; 豚肉 200g; 玉ねぎ 1個; 長ネギ 1/2本

うちのスープカレー @cook_40131835

秋の旬といえばきのこ！いろんなきのこを使った旨味たっぷりのスープカレーです。
このレシピの生い立ち
秋といえばキノコですよね！今回はそんなキノコをたっぷり使ったレシピです。

旬の食材きのこたっぷりの秋カレー

うちのスープカレー @cook_40131835

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材料

2人分

うちのスープカレー昆布だし和風味 1袋
しめじ 1袋
しいたけ 4つ
エリンギ 2つ
豚肉 200g
玉ねぎ 1個
長ネギ 1/2本

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作り方

1

玉ねぎを薄切り、きのこ・豚肉は一口大に切ります。
2

ネギは最後に盛り付けるため、1/3ほどを白髪ネギにし、残りは4センチくらいの長さでカットし焼きネギにします。
3

豚肉・玉ねぎを炒め、しんなりしたらきのこをいれ軽く火が通るくらい炒めます。
4

水をいれ、沸騰したらうちのスープカレーをいれ、ひと煮立ちさせます。
5

器にスープカレーを盛り、焼きネギと最後に白髪ネギを添えれば完成です！

コツ・ポイント

きのこには、不足しがちな食物繊維や、むくみに効果のあるカリウムなどのミネラル類が多く含まれています！
また、きのこと豚肉との組み合わせは眼精疲労や風邪に効果があります！

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うちのスープカレー @cook_40131835

2016/11/29 02:40に公開

お家で簡単10分でできる“うちのスープカレー”を使ったレシピを公開中！是非作ってみてください♪公式サイト：https://uchinosoupcurry.com/Facebook：https://www.facebook.com/uchinosoupcurry/Instagram：https://www.instagram.com/uchino.soup.curry/

このレシピのキーワード

カレー豚肉シメジしいたけエリンギ玉ねぎ長ネギ

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