デザートに♪バナナショコラピザ♪
バナナとチョコの甘〜いデザートピザです☆生地もこねるだけで簡単♪トッピングも楽しんで下さい♪お子様と一緒でも楽しめます♪
このレシピの生い立ち
以前勤務していたレストランの人気メニューをおうちで再現してみました☆
パーティーにもぴったりです!
デザートに♪バナナショコラピザ♪
バナナとチョコの甘〜いデザートピザです☆生地もこねるだけで簡単♪トッピングも楽しんで下さい♪お子様と一緒でも楽しめます♪
このレシピの生い立ち
以前勤務していたレストランの人気メニューをおうちで再現してみました☆
パーティーにもぴったりです!
作り方
- 1
※バナナを5mmくらいの薄切りに
※クリームチーズは塗りやすい柔らかさにする
※オーブンの余熱を250℃に入れる。
- 2
※薄力粉と強力粉を合わせる
※仕込み水(水＆牛乳)を混ぜて温めておく
- 3
ボウルに粉を入れ、イースト、その隣に砂糖、少しはなれたところに塩を入れる。
-
- 4
温めた仕込み水をイーストめがけて入れる。
木べらで全体を混ぜながらひとつになるようにまとめる。
-
- 5
ひとまとめになったらオリーブ油を加える。
-
- 6
生地になじませるように木べらで混ぜる。
-
- 7
だいたいまとまったら、生地を台に出し、木べらやボウルに付いた生地をスケッパーできれいに取る。
-
- 8
手のひら(親指の付け根辺り)で押しながらこねる。ムラが無くなり、表面がなめらかになるまで。(5分位)
- 9
表面が滑らかになったら生地を丸めなおし。お尻を肉まんのようにとじ、とじめを下にして、ボウルに入れ、ラップをかけて発酵。
-
- 10
４０℃で２０〜３０分発酵。(※コツ参照)
1.5倍位になっていればOK。
- 11
【フィンガーテスト】指に強力粉をつけて生地に指す。反発が無ければOK。
【ガス抜き】グーでやわらかく数回パンチ。 - 12
【ベンチタイム】丸めなおし、おしりを閉じ、固く絞ったふきんorラップをかけ、10分休める。
- 13
ベンチタイム中に、30×30cmのクッキングシートを用意。
- 14
【成形】
クッキングシートの上に生地のとじ目を下にして、めん棒で24×24cm位にのばす。 -
- 15
縁を少し残し、クリームチーズを塗る。
-
- 16
バナナを重ならないように並べる。
-
- 17
【焼く】
余熱を入れたオーブンで8〜10分焼く。 - 18
チョコレートソースをかけて完成♪
我が家はハーシーです♪ -
- 19
さらにトッピングとして、ホイップクリームやバニラアイスを乗せると破壊力絶大です☆
-
- 20
同じ生地で作る「簡単マルガリータピザ」(レシピID : 18467633
)もどうぞ♪
生地を倍量で作れば両方楽しめます♪ - 21
2015.4.23人気検索で1位に入りました♪ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
※粉は、パリパリ生地が好きな方は薄力粉120gでもOKです。
※オーブンに発酵機能がなければ、大きいボウルにお湯を張り、湯せんにかける。その時水滴が入らないように注意。夏なら外で少し長い時間、冬ならカーペットやコタツでもOK！
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