ごぼうのマリネ

Name: ごぼうのマリネ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 皮をむいたごぼう 好きなだけ; 水：酢 500ml：大さじ1; ●酢：カンタン酢 1：2; ●唐辛子フレーク 好みで

norisnook @cook_40163332

我が家の常備菜です。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
子供がうなぎせいろの付け合わせの酢ごぼうが大好きだったので、作るようになりました。

ごぼうのマリネ

norisnook @cook_40163332

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材料

皮をむいたごぼう好きなだけ
水：酢 500ml：大さじ1
●酢：カンタン酢 1：2
●唐辛子フレーク好みで

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作り方

1

ごぼうは5センチの長さに切る。太い場合は2から4等分しても良い。
2
なべに水と酢を入れ、ごぼうを好みの硬さまで茹でる。
3
ざるに上げ、熱いうちに袋に投入し、
4
空気を抜いて漬かる程度に●を投入し、
空気を抜いて、袋の口を閉じる。
5

冷蔵庫でよく冷やして頂く。翌日くらいが一番美味しい。

コツ・ポイント

細くて柔らかい新ごぼうでも、太くて硬いものでも、どちらでもおいしいです。色を活かすなら新ごぼうが綺麗です。

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つくれぽ

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norisnook @cook_40163332

2019/05/30 13:59に公開

元帰国子女&国際結婚妻。ハーブ、スパイス、スロークッキングが大好き。子供の独立を機に、これまで書き溜めてきたレシピを家族への覚え書きとしてゆるゆると整理しています。A returnee, a wife of an expat, and an empty nester, slowly going through family favorites.

このレシピのキーワード

マリネごぼうトウガラシ

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