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ごぼうのマリネ
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ごぼうのマリネ-レシピのメイン写真

ごぼうのマリネ

norisnook
norisnook @cook_40163332

我が家の常備菜です。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
子供がうなぎせいろの付け合わせの酢ごぼうが大好きだったので、作るようになりました。

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ごぼうのマリネ

norisnook
norisnook @cook_40163332

我が家の常備菜です。お弁当にも。
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子供がうなぎせいろの付け合わせの酢ごぼうが大好きだったので、作るようになりました。

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材料

  • 皮をむいたごぼう 好きなだけ
  • 水:酢 500ml:大さじ1
  • ●酢:カンタン酢 1:2
  • ●唐辛子フレーク 好みで
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作り方

  1. 1

    ごぼうは5センチの長さに切る。太い場合は2から4等分しても良い。

  2. 2

    なべに水と酢を入れ、ごぼうを好みの硬さまで茹でる。

    • ごぼうのマリネ作り方2写真
  3. 3

    ざるに上げ、熱いうちに袋に投入し、

    • ごぼうのマリネ作り方3写真
  4. 4

    空気を抜いて漬かる程度に●を投入し、
    空気を抜いて、袋の口を閉じる。

    • ごぼうのマリネ作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫でよく冷やして頂く。翌日くらいが一番美味しい。

コツ・ポイント

細くて柔らかい新ごぼうでも、太くて硬いものでも、どちらでもおいしいです。色を活かすなら新ごぼうが綺麗です。

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norisnook
norisnook @cook_40163332
2019/05/30 13:59に公開
元帰国子女&国際結婚妻。ハーブ、スパイス、スロークッキングが大好き。子供の独立を機に、これまで書き溜めてきたレシピを家族への覚え書きとしてゆるゆると整理しています。A returnee, a wife of an expat, and an empty nester, slowly going through family favorites.
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このレシピのキーワード

マリネ ごぼう トウガラシ

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