お肉を厚さを均等にし、包丁で叩きのばす。フォークをぶすぶすとさす。

塩コショウをしてから、にんにく、乾燥バジルをし、すりこむようにまんべんなくする。

熱したフライパンに油をひき、皮面から焼く。焦げ目がついてきたらふたをして蒸し焼きにする。

そのままでも味わしますが、ソースとして醤油、酒、砂糖をお肉を焼いたフライパンでとろみがつくまで煮るとおいしいソースが完成

お好みで、チーズをのせてもおいしいです。