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ルーローハン
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ルーローハン-レシピのメイン写真

ルーローハン

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

八角の香りで本格派風
このレシピの生い立ち
お店でルーローハンを頼むと、飲茶だからかちょい少なめ、大盛りにして食べたかった。

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材料

  • ご飯 1膳分
  • 材料
  • 豚バラ肉(ブロック) 320g
  • 片栗粉 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 調味料
  • 水 200cc
  • 清酒 50㏄
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 砂糖(三温糖) 大さじ山盛り1
  • 酢 小さじ1
  • にんにく(チューブ) 5㎝
  • 生姜(チューブ 5㎝
  • 五香粉 少々
  • 八角 1個
  • フライドエシャロット 大さじ2
  • トッピング
  • ゆで卵 1/2個
  • 高菜漬け 適量
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉を1~2㎝に切り分け、小麦粉をまぶし

    • ルーローハン作り方1写真
  2. 2

    サラダ油で炒め

    • ルーローハン作り方2写真
  3. 3

    合わせておいた調味料に入れ

    • ルーローハン作り方3写真
  4. 4

    中低温で20分ほど煮込んだら、フライドエシャロットを入れ

    • ルーローハン作り方4写真
  5. 5

    煮込みとろみがついてきたら

    • ルーローハン作り方5写真
  6. 6

    ご飯と豚肉を入れ、高菜、ゆで卵をトッピングして完成です。

    • ルーローハン作り方6写真
  7. 7

    いただきま~す。

    • ルーローハン作り方7写真
  8. 8

    フライドエシャロットです。

    • ルーローハン作り方8写真

コツ・ポイント

フライドエシャロット中華材料専門店で販売しています。高価ではありませんが量が多いです。フライドオニオンを使うと良いと思います。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/09/09 23:01に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

魯肉飯 ゆで卵 片栗粉 八角 にんにく 豚バラ肉 エシャロット ご飯 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18456800
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