水600ccと、鶏団子を入れて煮立たせる。煮立ったら鶏ガラスープ小さじ1、白だし大さじ1、塩小さじ半分で味付ける。

調味料を入れて沸騰したら、細切りにしたネギとおろし生姜をお好みの量入れる。(生姜一かけ、ネギ2分1本くらい)

ネギがしんなりしたらうどんor蕎麦を入れて完成！
お好みでゆずを入れるとなおおいしい。