モモ肉を縦半分２等分に切って、厚さが均等になるように観音開きにします。
合わせ調味料も作っておきます。

熱したフライパンに皮を下にしてモモ肉を置き、強火で焼いていきます。
この時あまり触らない！

鶏皮の油が出て、焼き色が付くまでしっかり焼きます。
焼き色が付いたらひっくり返し、合わせ調味料を投入！

時々表裏を返しながら、煮詰めていきます。

タレが半分まで煮詰めれば出来上がり。
食べやすい大きさに切って召し上がれ！
お好みでマヨネーズを付けても♪