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タイ風 ホタテ炒め
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タイ風 ホタテ炒め-レシピのメイン写真

タイ風 ホタテ炒め

怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090

ご飯にぴったりの炒めものです
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ホタテがあったので

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タイ風 ホタテ炒め

怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090

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材料

2人分
  • ホタテ 4個くらい
  • ニンニク 1カケ
  • 鷹の爪 適量
  • 中華だし 小さじ1
  • 水 200cc
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 胡麻油 2滴
  • 炒め用油 小さじ1
  • ニラ 5分の1把
  • 玉ねぎ 適量
  • 合わせ調味料
  • 豆板醬 小さじ半分
  • トムヤムクンペースト 小さじ1
  • xo醬 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ホタテは合わせ調味料に絡めて10分くらい漬けておく

    • タイ風 ホタテ炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を入れて弱火でニンニク、鷹の爪を香りが出るまで炒める

    • タイ風 ホタテ炒め作り方2写真
  3. 3

    ホタテを先に強火で裏表10秒くらい炒めて取り出しておく

    • タイ風 ホタテ炒め作り方3写真
  4. 4

    野菜を入れて中火で軽く炒めてしんなりしたら水と中華だしを入れる

    • タイ風 ホタテ炒め作り方4写真
  5. 5

    ホタテを戻して水溶き片栗粉でとろみをつけて最後に胡麻油を入れたら出来上がり

    • タイ風 ホタテ炒め作り方5写真

コツ・ポイント

ホタテは火が通りすぎないように気をつけて

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怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090
2018/06/09 23:22に公開
福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。 kentanblog.com
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ 帆立貝 にんにく 玉ねぎ トウガラシ

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