フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、とうがらしの輪切りを入れ火にかける。

サラダにおいしい豆、一口大に切った蛸、プチトマト４個を手でつぶしたものを加え、炒める。

２を炒めたら火を止める。パルメザンチーズを入れ、塩コショウを少々し、皿に盛る。

お好みでトマト、イタリアンパセリ、レモンスライスを飾りつける。食べる時にお好みのＥＸオリーブオイル（分量外）をかける。