たっぷりん子の夏☆なす・挽き肉炒め
たっぷりん子 @cook_40052686
ご飯にも。お酒にも。お弁当に。何でも相性抜群の夏野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
この時期はなすが安価なのでたっぷり使えます。家族のどの世代でも楽しめるレシピに仕上げました。ぜひお試しください。
たっぷりん子の夏☆なす・挽き肉炒め
ご飯にも。お酒にも。お弁当に。何でも相性抜群の夏野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
この時期はなすが安価なのでたっぷり使えます。家族のどの世代でも楽しめるレシピに仕上げました。ぜひお試しください。
作り方
- 1
なすを一口サイズに切る。水にさらしアクを抜いたら水気を切る。
- 2
フライパンが冷めてる状態でしょうが・にんにくをサラダ油で炒め始める。
- 3
香りがたったらひき肉を炒め、色が変わったらなすを追加する。
- 4
全体に油が絡まったら調味料Ａを入れる。
- 5
更に全体を絡ませなすがしんなりするまで炒める。その後、調味料Ｂを追加する。
- 6
全体にとろみが付いたら最後にごま油を入れ絡ませたら火を消す。
- 7
皿に盛りつけたらいりごまと青ねぎを全体に散らす。
- 8
2013年6月「肉炒め」人気ベスト10入り。ぜひれぽをお願いします（＾＾）
- 9
七夕に初れぽ頂きました。ありがとう♪
コツ・ポイント
※調味料Ａは小皿に全部入れてセットしておくと炒めやすいですよ。
※最後まで強火で一気に仕上げるのがコツです。
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