オレンジピールの残りで ＊オレンジ酵母＊
cherissa @cook_40041909
オレンジピールを作った時のオレンジの身とワタでオレンジ酵母をつくってみました。
このレシピの生い立ち
オレンジピールを作った時に残る身とワタでnanaccoさんのレシピ（ID : 17436790）を参考に作りました。
1歳の娘も食べるのではちみつをきび糖に変えて…。
オレンジピールの残りで ＊オレンジ酵母＊
オレンジピールを作った時のオレンジの身とワタでオレンジ酵母をつくってみました。
このレシピの生い立ち
オレンジピールを作った時に残る身とワタでnanaccoさんのレシピ（ID : 17436790）を参考に作りました。
1歳の娘も食べるのではちみつをきび糖に変えて…。
アプリでひらく作り方
- 1
外側のオレンジ色の皮の部分はピール作りで使うので、それ以外を使います。
白い皮やワタはそのまま、実はざく切りに。 - 2
煮沸消毒した密閉瓶に材料を入れ、瓶ごとHBのパンケースにセット。
天然酵母生種おこしコースで24時間、追加で24時間。 - 3
泡が現れたら、半日に一度はガス抜きを。
- 4
今回はレーズン酵母液の力で3日で出来上がりました。
- 5
保存は実を入れたまま冷蔵庫へ。一日1回ガス抜きの為蓋を開けて4日目に使用しました。
- 6
オレンジピールを入れた丸パンを焼きました♪
今までで一番美味しいオレンジピールパンになりました❤ -
コツ・ポイント
室温が低い時期は、暖かく温度が安定した場所が我が家にはないのでHBの生種おこし機能を活用しました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18457619
