じゃがいもの皮を剥いて、短冊切り（拍子切りだと火が通るまでに時間が掛かって面倒でした）にし、水にさらす。

フライパンでバターを熱し、水気をきったじゃがいもを投入する。弱火から中火で、じゃがいもに火が通るまで炒める。

じゃがいもに火が通ったら、バターをひとかけら入れ、塩辛を投入する。いかが縮む前に火を止め、お皿に盛れば完成！