かつおと新玉ねぎのグリーンサラダ
CorazonC @cook_40105786
たたきではないかつおのお刺身と、新玉ねぎをアーモンドの風味豊かな皮付きのスライスでサラダにしました。
このレシピの生い立ち
今の時期、かつおのお刺身が出るのですが、ちょっと血合いの生臭さが気になるときも。母もそれがちょっと苦手みたいです。母の日に食べてもらえるように考えてみました。
かつおと新玉ねぎのグリーンサラダ
たたきではないかつおのお刺身と、新玉ねぎをアーモンドの風味豊かな皮付きのスライスでサラダにしました。
このレシピの生い立ち
今の時期、かつおのお刺身が出るのですが、ちょっと血合いの生臭さが気になるときも。母もそれがちょっと苦手みたいです。母の日に食べてもらえるように考えてみました。
作り方
- 1
かつおのお刺身は1切れを1/2か、大きさにより1/3に切る。新玉ねぎはスライサーでスライスし、軽く水にさらす。
- 2
ベビーリーフはさっと水で洗い、よく水分を切ってお皿にしく。
- 3
新玉ねぎのスライスは水をよく切り、１のかつおの刺身とアーモンドスライスを軽く和えて、グリーンリーフの上に盛る。
- 4
和風ドレッシングにおろし玉ねぎを入れてよく混ぜて食べる前にかけます。
コツ・ポイント
できるだけ食べる前に和える方がいい香りです。分量外のアーモンドスライスをさらに書けても美味しいです。皮付きのアーモンドは香りも高く、香ばしいです。
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