アボカドの種・皮を取り除き、縦に4等分して好みの大きさにカット。
レモン汁をかけ軽く混ぜておく。

モツァレラチーズを1センチ角程度大きさにカットする。
プチトマトは大きさにより2～4等分する。

クルミをフライパンで炒り、冷めたらビニール袋等に入れ、適度に食感が残る程度の粗さまで軽く叩いて砕く。

オリーブオイルとフレッシュバジルをミルなどでペースト状にしボウルに移す。
※バジルは少し残しておく。

4のペーストにピュアアサイーパウダーFD、白ワインビネガーを入れ、よく混ぜる。

味を確認しながら、塩とコショウを入れ混ぜる。

ソースにアボカド・モツァレラチーズ・ベビーリーフ・プチトマト・クルミを入れて和える。
※クルミは少し残しておく。

皿に盛り付け、残しておいたクルミとピュアアサイーパウダーFDを振りかける。
バジルの葉を添えて出来上がり。