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おくらの柚子ポン合え
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おくらの柚子ポン合え-レシピのメイン写真

おくらの柚子ポン合え

saladcake
saladcake @cook_40106596

食欲のない時にお薦めの一品です。
このレシピの生い立ち
新鮮なオクラが手に入ったので。

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おくらの柚子ポン合え

saladcake
saladcake @cook_40106596

食欲のない時にお薦めの一品です。
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材料

2人分
  • オクラ 6本
  • 貝割れ菜 1/4パック
  • ちりめんじゃこ 10g
  • 鰹節 1g
  • 柚子ポン酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    オクラは塩で板ずりしてから、さっと茹で氷水に浸けて冷やし、水を切って小口きりにする。

  2. 2

    貝割れは洗って、細かく切っておく。

  3. 3

    オクラ、貝割れ、じゃこを混ぜ合わせ、ゆずぽんを混ぜる。最後に鰹節を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

貝割菜は、彩りが綺麗なのでラディシュの貝割れを使いました。手に入らなければ、貝割れ大根やブロッコリースプラウトなど、お好みで使ってください。

ポン酢の量はお好みで調整して下さい

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saladcake
saladcake @cook_40106596
2013/05/16 09:28に公開
還暦が目前に迫ってきた私達夫婦の食卓は、なるべく胃腸に負担をかけない、野菜中心を心がけてはいるものの、ついついマンネリ化してしまいがちです。脳活にも役立つ料理は、私のボケ防止のためでもあり、日々楽しんで作りたいと思います。でも、一番は、楽しく食べること!どんなご馳走も、楽しく食べないと体に害になりますから・・・
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じゃこ オクラ かつお節

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