牛すじ肉と白菜のとろとろ煮
miyuuya @cook_40145974
あっさりしていて、すじ肉の旨味がまったりと美味しい～♪
時間はかかりますが、簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
家では、白菜を煮る時は、ほとんどこれなんですが、意外とツナと白菜の組合せで煮てる家庭が多い事を知り、我が家の白菜煮を載せようと思いました。
冬場は、白菜消費にも役立つレシピです。
牛すじ肉と白菜のとろとろ煮
あっさりしていて、すじ肉の旨味がまったりと美味しい～♪
時間はかかりますが、簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
家では、白菜を煮る時は、ほとんどこれなんですが、意外とツナと白菜の組合せで煮てる家庭が多い事を知り、我が家の白菜煮を載せようと思いました。
冬場は、白菜消費にも役立つレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじ肉を1口サイズに切り、お湯でサッと湯がいておく。
- 2
白菜が入る大きな鍋に○を入れて火をつける。煮立ったら1を入れて蓋をして、中火の弱火で30分煮る。（灰汁はコマめにとる）
-
- 3
白菜は、1枚を縦に半分に、横に3cm
幅に切る。 - 4
薄口醤油と白菜を入れる。
蓋をして20分煮る。 -
- 5
すじ肉を1つ、味見♪
まだかたいようなら、さらに煮込む。 -
- 6
すじ肉がいい感じにやわらかく煮えたら、お好みで味の素適量を加え、完成。
今回はさらに煮込みました→ -
- 7
すじ肉がお好みのかたさになるまで煮込んで下さい。
白菜もすじ肉もとろとろで柔らかく、美味しくなります。 -
- 8
盛り付けて出来上がり。
-
- 9
H25.6.3トップの写真変更しました。
コツ・ポイント
適当な感じになってしまいますが、すじ肉によって煮込む時間にかなりの差が出てきます。又、白菜も1/2個でもかなり大きさまちまちなんで、煮込み時間、味付けは、平均値的です。
つくれぽ
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