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春野菜のピクルス
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春野菜のピクルス-レシピのメイン写真

春野菜のピクルス

mmchopin
mmchopin @cook_40037603

旬の野菜を薄切りにして、ピクルス液に漬けるだけの簡単ピクルスです。作ってから2時間後から食べられます。
このレシピの生い立ち
彩り鮮やかで、もりもり野菜を食べましょう、っという我が家のキャンペーンから生まれました。

旬の野菜を薄切りにして、ピクルス液に漬けるだけの簡単ピクルスです。作ってから2時間後から食べられます。
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春野菜のピクルス

mmchopin
mmchopin @cook_40037603

旬の野菜を薄切りにして、ピクルス液に漬けるだけの簡単ピクルスです。作ってから2時間後から食べられます。
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旬の野菜を薄切りにして、ピクルス液に漬けるだけの簡単ピクルスです。作ってから2時間後から食べられます。
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材料

2人分
  • 白ワイン 250cc
  • 酢 200cc
  • 砂糖 50g
  • 塩コショウ 小さじ半分
  • にんにく 1かけ
  • とうがらし 1本
  • 蕪 1個
  • ニンジン 半分
  • 玉ねぎ 1個
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作り方

  1. 1

    春野菜を薄切りにします。筍なども美味しいです。(写真は、玉ねぎニンジン、蕪、カリフラワー)

    • 春野菜のピクルス作り方1写真
  2. 2

    白ワインを鍋に入れ、沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したら、火を弱火にして、酢、砂糖、塩コショウ、にんにく、トウガラシを入れて、ひと煮立ちさせる。

  4. 4

    3を薄切りにした野菜にかけて、2時間以上おいて出来上がり。

    • 春野菜のピクルス作り方4写真

コツ・ポイント

2時間以上おけば、いつでも食べられます。

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mmchopin
mmchopin @cook_40037603
2009/04/05 05:07に公開
大雑把な性格ゆえ、お料理も当然?苦手。でも、食べることが大好き♪な私です。
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このレシピのキーワード

ピクルス かぶ にんじん にんにく 玉ねぎ トウガラシ

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