ボールの中でトロトロ、カルボナーラ！
やっと満足のカルボナーラが出来た！
このレシピの生い立ち
何度も納得いくまで作ってきたレシピです。
作り方
- 1
パスタを茹でる。
- 2
オリーブオイルを熱しベーコンを炒める。焼き目がついたら、牛乳と茹で汁とコンソメを入れて一煮立ちさせる。
- 3
ボールの真ん中にパルメザンチーズで壁を作り、端に生クリームと2と塩を入れる。反対側に卵黄を入れる。
- 4
茹で上がったパスタをボールに入れて手早く混ぜる。
コツ・ポイント
ボールの中で卵黄が固まらないように熱いものと分けて入れる。あまり熱々にしない。
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