ちょっぴり大人のコーヒーシフォンケーキ
気まぐれさっさ @cook_40111055
簡単！？１時間ほどで完成♪自宅でホッとカフェタイム☆
このレシピの生い立ち
スーパーにシフォンケーキのレシピが置いてあり、参考にして作りました。
ちょっぴり大人のコーヒーシフォンケーキ
簡単！？１時間ほどで完成♪自宅でホッとカフェタイム☆
このレシピの生い立ち
スーパーにシフォンケーキのレシピが置いてあり、参考にして作りました。
作り方
- 1
粉物を合わせてふるう。大きめのボールに分ける。＊を合わせて混ぜる。
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- 2
卵黄と砂糖の1/3を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。合わせておいた＊と油を加えて混ぜる。
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- 3
オーブンを温め始める。卵白と残りの砂糖を加えて角が立つまでしっかりと泡立ててメレンゲを作る。
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- 4
卵黄のボールにメレンゲの1/2を加えゴムベラで混ぜる。残りのメレンゲを加えて完全にまぜる。
-
- 5
型に流しいれ、空気を抜くためコンコンと持ち上げては落とすを３回ほど繰り返す。
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- 6
表面が焦げそうな時にはアルミをかける。
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- 7
170°のオーブンで30～35分焼く。焼けたら網の上に逆さに置き冷めたら竹串を型の内側に入れ回し型からぬく。カットし完成
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コツ・ポイント
卵は新鮮なものを使いしっかりとメレンゲを作る。米粉がなくても薄力粉75ｇで作れます。米粉を使うともっちりするので私は入れてますが・・・面倒でも材料は正確に量る事が失敗を防げます。
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米粉を使っているのでモチモチ！私はいつもオリーブオイルでシフォンケーキを作ります！他の味も紹介しています( ^ω^ )
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失敗しないコーヒーシフォンケーキ 失敗しないコーヒーシフォンケーキ
石橋かおりさんの「絶対失敗しないシフォンケーキ」の本を参考にしてます。１００個は作ったシフォン。コーヒー味も定番です♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18459177
