安い！美味い！簡単！ポークリエット
湘南の魔女まもりん @cook_40035349
豚こま肉で美味しいリエットが簡単にできます。お給料日前のパーティや、ポットラック形式のパーティにおすすめです。
このレシピの生い立ち
豚こま肉が冷蔵庫にあったので、試してみたら美味しかったのでびっくりしました。
ポットラック形式のパーティにもってこいだと思います。
安い！美味い！簡単！ポークリエット
豚こま肉で美味しいリエットが簡単にできます。お給料日前のパーティや、ポットラック形式のパーティにおすすめです。
このレシピの生い立ち
豚こま肉が冷蔵庫にあったので、試してみたら美味しかったのでびっくりしました。
ポットラック形式のパーティにもってこいだと思います。
作り方
- 1
豚こま肉とベーコン、玉ねぎを適当な大きさに切
- 2
1で刻んだものをシェリー酒、ブイヨン、ローリエを入れ火にかける
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- 3
指でつまんで潰れるくらいまでにこみます。途中、水がなくなったら水(分量外)を加える。ワインやシェリー酒などなんでも良い。
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- 4
やわらかくなったら火からおろしローリエを取り除き、フードプロセッサーかバーミックスなどでつぶす
-
- 5
塩コショウで味を整えながらゴムベラでよく練る。
少し濃いめかなと思うくらいの味付けにした方が美味しいかも -
- 6
仕上げにブランデーか香りの良いウィスキーを入れ、もう一度混ぜて、ココット用の器などにきっちり詰め、ラップをして冷蔵庫へ。
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- 7
3時間くらいでひえますが、翌日の方が美味しいと思います。
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- 8
たくさんできたら、冷凍しておきましょう。オードブルよりも、サンドイッチやトーストに塗って食べる方が多いかも
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コツ・ポイント
中火から弱火でコトコト煮てください
仕上げのお酒は香りの良いものがいいです
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その他のレシピ
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