キャベツを洗い、大きな葉を一番下にして豚コマ肉を重ねます。

繰り返し重ねて、最後に大きな葉で包むようにして、タコ糸で十字に縛ります。

鍋に、キャベツを入れ、キャベツがかぶるくらいの水、ブイヨン、ベーコンを入れ、中火で煮ます。
沸騰したら火を弱め、やわらかくなるまで煮込みます。

キャベツが柔らかくなったら、塩・胡椒で味を整えてひと煮立ちしたら、お皿に盛り付けて、タコ糸をはずします。