ボールに卵白をいれ、泡立て器で卵白をほぐすように混ぜる

砂糖を加え、泡だてないように混ぜる

砂糖が溶けたら、ふるった小麦粉とアーモンドパウダーを混ぜて加える。

バターを鍋に入れ火にかけ、薄いこげ色がついたら生地に混ぜる。

金属製の型を使う場合、生地が取れにくいので、型にバターを塗って、小麦粉を薄くまぶしておくとよい。

型に8分目くらいまで生地を流し込む。生地が柔らかいので、絞り袋等にいれて型に流し込むとやりやすい。

余熱180度のオーブンで、約10分焼く。焼けたら型から外す。焼きたては表面がサクサクしている。

翌日に食べると、しっとりしていてお店のフィナンシェのような感じになる。2度楽しめます！

型を変えるとまた別のお菓子みたいになります。