ボウルにfarina、塩、砂糖を入れる。砂糖を手前に、塩は奥に。

ぬるま湯で溶かしたドライイーストを砂糖側に流し入れ、混ぜる。ぬるめに温めた豆乳も加える。

生地がまとまってきたら滑らかになるまで手でこね、オイルを入れて更に10分程こねる。

丸くまとめた生地を入れたボウルにラップをし、お湯を張ったシンクで45分程発酵させる。

3倍くらいに膨らんだら、打ち粉をした台の上に乗せ、6等分にし、丸めてラップをかけ10分程寝かす。

それぞれをこん棒で伸ばし、左右を折り込み、手前からくるくる巻いていく。

薄くオイルを塗って粉をはたいたパウンドケーキ型に生地を並べ、ラップをしてお湯を張ったシンクで1時間弱発酵させる。

165℃に予熱したオーブンで20分焼いてできあがり。