春キャベツのシンプルサラダ

yotms
yotms @cook_40122782

とにかく簡単です。2016.7/3オリーブオイルの量を4から3に少し減らしました。お好みでどうぞ
このレシピの生い立ち
ステーキハウスでシェフがレタスの入ったボールを手でふってドレッシングをからめてるのを見てやりたかったので。いつもはレタスで作りますが春なので春キャベツを使ってみました。レタスならねかせることなくすぐ食べられます。

春キャベツのシンプルサラダ

とにかく簡単です。2016.7/3オリーブオイルの量を4から3に少し減らしました。お好みでどうぞ
このレシピの生い立ち
ステーキハウスでシェフがレタスの入ったボールを手でふってドレッシングをからめてるのを見てやりたかったので。いつもはレタスで作りますが春なので春キャベツを使ってみました。レタスならねかせることなくすぐ食べられます。

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材料

  1. 春キャベツ 大きな葉を三枚くらい
  2. 塩昆布 大さじ2-3
  3. オリーブオイル 大さじ3
  4. 酢またはレモン 大さじ2
  5. 粗びき胡椒 適当

作り方

  1. 1

    キャベツを洗って粗くちぎる。粗い千切りでも。水気はできるだけ切っておく。

  2. 2

    キャベツと塩昆布をボールに入れ、ざっと混ぜる。

  3. 3

    オリーブオイル、酢またはレモン汁、粗びき胡椒を混ぜ合わせ2のボールに入れてまんべんなく混ぜる。

  4. 4

    冷蔵庫で30分から1時間くらいねかせてできあがり。

コツ・ポイント

できればくるくるまわす野菜水切りでキャベツの水気を切ります。

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