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椎茸のパン粉焼ソテー
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椎茸のパン粉焼ソテー-レシピのメイン写真

椎茸のパン粉焼ソテー

旬野菜キッチン
旬野菜キッチン @cook_40038568

椎茸をイタリアン風にアレンジ！パン粉の香ばしさ、玉ねぎの甘み、パセリの香りが椎茸をお洒落な一品に^^/
このレシピの生い立ち
椎茸をいつもと違ってイタリアン風にアレンジしてみました！

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椎茸のパン粉焼ソテー

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材料

2人分
  • 椎茸 小さめ8枚
  • 玉ねぎ（まわし切り） 1/2個
  • 塩 小さじ1/2
  • コショウ 少々
  • ニンニク（へらなどで潰して） お好みで1かけら
  • パン粉 大さじ３
  • オリーブオイル 大さじ３
  • パセリみじん切り 小さじ２
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作り方

  1. 1

    フライパンを温めて、オリーブオイル大さじ1.5を入れる。椎茸を中火で両面焼く。

    • 椎茸のパン粉焼ソテー作り方1写真
  2. 2

    椎茸は取り出し、お皿に盛る。フライパンにオリーブオイル1.5を入れ、玉ねぎをじっくり甘みが出るまで炒める。

    • 椎茸のパン粉焼ソテー作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎの甘さが出てきたら、ニンニクを加えて、香りが立つまでさらに炒める。

    • 椎茸のパン粉焼ソテー作り方3写真
  4. 4

    全体が狐色になったら、パセリ、パン粉を加える

    • 椎茸のパン粉焼ソテー作り方4写真
  5. 5

    塩、コショウで味を調え、椎茸の上に盛り付ける。

    • 椎茸のパン粉焼ソテー作り方5写真

コツ・ポイント

椎茸、玉ねぎにはしっかり火を通し、野菜の持つ甘み引き出しましょう！

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旬野菜キッチン
旬野菜キッチン @cook_40038568
2009/03/27 11:08に公開
リマクッキングスクール 師範 卒業　シードマイスタ取得得。神奈川県横浜市で旬野菜を沢山使ったcooking classを開催。インスタhttps://www.instagram.com/macrobeauty/　FB https://m.facebook.com/miyuki.nakamura.355?ref=bookmarks　ブログ https://ameblo.jp/macrobeauty/
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このレシピのキーワード

しいたけ にんにく 玉ねぎ

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