水菜とエノキの煮びたし
水菜とエノキのシャキシャキが美味しい!簡単にすぐ出来る一品です。
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今日の冷蔵庫の整理でできた料理です。
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エノキは石づきを取り、半分に切る。水菜は3~4cmに切り、水につけておく。
油揚げは、熱湯にくぐらせ、油抜きをする。
鍋に■をいれ、沸騰したら油揚げ、エノキをいれ、エノキがしんなりしたら水を切った水菜を入れ、サッと混ぜる。
全体が合わさったところで、盛り付ける。
水菜を入れてからは、サッとで盛り付けてください。
薄口醤油がなくても、普通の醤油でOKです。
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