☆の材料を一煮立ちさせ冷ましておきます。
レンジでチンでもOKですよ。お砂糖が溶ければ良いです。

大根の皮を剥き厚さ2ミリほどの銀杏切りにします。今回は小さい大根なので半月切りです。

小さじ1/2(分量外)ほどの塩をまぶし30分放置し、絞って水気を切ります。

甘酢に漬け半日以上置けば出来上がりです。