やみつき間違いなし！鶏の照り焼き親子丼
ラナ＿229GZ @cook_40158885
トロトロの卵と甘辛い鶏肉、アクセントのキャベツとマヨネーズがジャンキーで中毒性の高いテイストに。
このレシピの生い立ち
こんなの親子丼じゃない？鶏肉と卵が入っていれば親子丼なんです！
やみつき間違いなし！鶏の照り焼き親子丼
トロトロの卵と甘辛い鶏肉、アクセントのキャベツとマヨネーズがジャンキーで中毒性の高いテイストに。
このレシピの生い立ち
こんなの親子丼じゃない？鶏肉と卵が入っていれば親子丼なんです！
作り方
- 1
鶏肉は皮をはがし、1cm幅に切る。
キャベツは千切りに。 - 2
温泉卵を作る。
他のシェフの方々の立派なレシピを参考にすれば簡単にできます。 - 3
熱したフライパンに油を引き、鶏肉を炒める。
- 4
肉に火が通ったら、砂糖、醤油、めんつゆ、酒、みりんを投入し、煮立たせる。
- 5
3分ほど煮立たせたところで煮汁を別の容器に移す。
-
- 6
さらに鶏肉を艶が出てくるまで照り焼く。
- 7
丼によそったご飯の上に、よけて置いた煮汁を半量かける。
- 8
キャベツ、鶏肉を載せ、残りの煮汁をかける。
- 9
温泉卵を落とし、マヨネーズと海苔を振りかけて完成！
コツ・ポイント
鶏皮を取り除くことで余分な油分をカット。
あまった鳥皮の活用法はコチラ→https://cookpad.wasmer.app/recipe/2216970
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その他のレシピ
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