厚揚げを油抜き。

全材料を適当な大きさに切る。

卵を割ほぐす。

豚肉に塩で下味しておく。

フライパンに油をひき卵を焼いて一旦お皿に出しておく。

スチームケースに人参玉ねぎを入れ、1000wで二分しておく。

再度フライパンに油をひき
すりにんにく色づいたら

豚肉
↓
玉ねぎ＆にんじん
↓
ゴーヤ
↓
厚揚げ

の順に炒める。

全体か炒まってきたらナンプラーを回し入れる。
かおりが香ばしくなるまでもう少し炒める。

味見をし後は塩で調整。

かつお節を思いきってドバッと投入し和える。