手作り☆ごまドレッシング・ごまダレ
sanapopon @cook_40168266
市販のものよりごまの香りが濃厚♪
サラダやしゃぶしゃぶのたれにどうぞ。
このレシピの生い立ち
お店で食べた冷しゃぶサラダのゴマドレッシングがとっても美味しかったので。
市販のドレッシングで好みのものが見つからなかったので、自分で配合してみました。
手作り☆ごまドレッシング・ごまダレ
市販のものよりごまの香りが濃厚♪
サラダやしゃぶしゃぶのたれにどうぞ。
このレシピの生い立ち
お店で食べた冷しゃぶサラダのゴマドレッシングがとっても美味しかったので。
市販のドレッシングで好みのものが見つからなかったので、自分で配合してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
煎りごまを使う場合は手順6からスタートです。
- 2
洗いごまを煎ります。
小鍋に蓋をして、ゆすりながら弱火にかけます。 -
- 3
煎る際には必ず蓋をしてださい。弾けて飛び散るのでお掃除が大変です(^-^;
- 4
30秒くらいでプチプチ音がし始めます。
音が10秒くらい続いたら、火から外して少しの間ゆすります。 - 5
いいにおいがして、色が濃くなればＯＫ。
煎りすぎると真っ黒になるので注意してください。 -
- 6
5をミルにかけます。
油分が出てしっとりとします。 -
- 7
6に★を入れてよく混ぜます。
- 8
牛乳で好みの固さにのばして完成☆
-
- 9
牛乳はドレッシングだと40ccくらい～、しゃぶしゃぶのつけだれは80ccくらい～好みの濃度になるまで。お好みでどうぞ♪
- 10
下味をつけたゴボウにからめてゴボウサラダ♪
-
- 11
水菜と豚肉で、冷しゃぶサラダに♪
-
コツ・ポイント
煎るのが一手間ですが、香ばしさがくぐーんとアップするので洗いゴマから作るのがオススメです。
手間を減らしたい場合は煎りゴマでも。
つくれぽ
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