生ゆばとサーモンのとろりんカルパッチョ

Name: 生ゆばとサーモンのとろりんカルパッチョ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生ゆば 1パック; サーモン(刺身用) 200g; 大葉(千切り) 1枚; オリーブオイル 適量; 岩塩 適量; あらびきこしょう 適量

おとうふタイシ @cook_40139432

鮭の刺身を使った洋風メニューです。オードブルにぴったりです
このレシピの生い立ち
このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！

生ゆばとサーモンのとろりんカルパッチョ

おとうふタイシ @cook_40139432

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材料

2～3人分

生ゆば 1パック
サーモン(刺身用) 200g
大葉(千切り) 1枚
オリーブオイル適量
岩塩適量
あらびきこしょう適量

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作り方

1
このメニューはタイシレシピコンテストの入賞メニューです。
ゆばは豆乳に浮かんだ1枚ゆば「日光生ゆば」をおすすめします。
2

サーモンの刺身にオリーブオイル、あらびきこしょう、岩塩をなじませておく。
3

生ゆばを刺身の大きさに切る。
豆乳が多い場合は指で優しく押して絞って下さい。
4

皿に２を並べ、３をのせて、千切りした大葉を散らし、岩塩をふりかける。
お好みで豆乳とオリーブオイルをかけてください。

コツ・ポイント

サーモンの刺身にはしっかりめの下味をつけておくとよいです。
しょうゆ＋ワサビも合いますよ！

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つくれぽ

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おとうふタイシ @cook_40139432

2018/06/20 01:01に公開

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カルパッチョゆば大葉サーモン刺身

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