洋食屋さんのお手軽煮込みハンバーグ
sサロネーゼ @cook_40158170
お店で食べるハンバーグをお家で作れちゃいます！
このレシピの生い立ち
ひと手間加えることでおいしくお店の味を出したくで作りました。
洋食屋さんのお手軽煮込みハンバーグ
お店で食べるハンバーグをお家で作れちゃいます！
このレシピの生い立ち
ひと手間加えることでおいしくお店の味を出したくで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
合びき肉に塩を加え粘りがでるまでよくこねる。
- 2
1に新玉ねぎ・ナツメグ・こしょう・ケチャップ・ヨーグルト・ガーリックパウダーを加えよく混ぜる。
- 3
2を空気抜きし、成形しフライパンで片面が焼き色がつくまで焼く。
- 4
3を裏返したら赤ワインいれてアルコールをとばす。
- 5
煮込み用ソースの材料を全部いれ煮込む。ハンバーグに火が通ったら一旦取り出しソースは、ミキサーにかけなめらかにする。
- 6
ソースをフライパンに戻しとろみがつく程度に煮詰める。
- 7
6にハンバーグを入れ仕上げに生クリームをかける。
コツ・ポイント
１に氷を4～5個入れながらねると肉だねの脂がとけずにジューシーなハンバーグに仕上がります。
新玉ねぎのすりおろしの水分も全部入れることで肉だねが固くならずおいしくなります。
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