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自家製パンチェッタ
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自家製パンチェッタ-レシピのメイン写真

自家製パンチェッタ

ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698

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材料

  • 豚バラブロック 375g
  • 塩 3%(11g)
  • 胡椒 適量
  • ハーブ 適量
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉を洗い水分をしっかり拭き取る

    • 自家製パンチェッタ作り方1写真
  2. 2

    味が染み込みやすくなるよう、フォークで穴をあける。

    • 自家製パンチェッタ作り方2写真
  3. 3

    塩→胡椒→ハーブの順番で、しっかり擦り込む。

    • 自家製パンチェッタ作り方3写真
  4. 4

    編みを敷いて水分が落ちる場所を確保。

    • 自家製パンチェッタ作り方4写真
  5. 5

    ミックスハーブを刷り込んで、脱水シートにくるむ。冷蔵庫で1週間くらい漬けて完成

    • 自家製パンチェッタ作り方5写真

コツ・ポイント

ハーブは数種類をミックスすると、味に深みが増して美味しいです。

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ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698
2016/11/29 01:45に公開
@kaorino_gohan 添加物(顆粒だしや謎の粉、チューブ調味料etc)や冷凍食品、電子レンジを使わずに、素材の旨味を最大限に活かした身体に優し料理を簡単に作れるレシピ集です。無油無水調理が出来る多重構造のステンレス鍋(クイーン♛クックウエア)・フードプロセッサー(FP)・多機能で熱効率が高いインダクションレンジ(IR)を使った、簡単・時短・ヘルシーな料理をご紹介。
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このレシピのキーワード

豚バラかたまり ハーブ

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