焼き小籠包
何かで見たレシピにアレンジを加えて作りました！もちもちです！
このレシピの生い立ち
美味しい焼き小籠包を、お家で食べられたらと考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を捏ねて、濡れ布巾をかけて30分置く。
- 2
水に、中華だしを入れ沸かし火を消してから粉ゼラチンを入れ混ぜる。
- 3
○の材料を、混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- 4
2のゼラチンが固まっていたらほぐして混ぜ、3に入れてスプーンで混ぜる。
-
- 5
1の生地を、16等分して生地を丸め、麺棒でのばす。
- 6
具を包み、フライパンに並べていく。
- 7
周りから油を回しかけ、焼き色がつくまで焼く。
- 8
70ccの水を入れ、蓋をして5、6分蒸し焼きにする。
蓋をあけ水を飛ばす。
コツ・ポイント
具を混ぜる時ゼラチンだしを入れたら必ずスプーンで混ぜてください。じゃないとゼラチンが温度で溶けてしまうことがあります。
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