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山菜みずとなめこのパスタ
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山菜みずとなめこのパスタ-レシピのメイン写真

山菜みずとなめこのパスタ

くまちゃんなめこ
くまちゃんなめこ @cook_40083683

山菜のミズのシャキシャキの食感とつるつるのなめこが優しく季節の香り。
このレシピの生い立ち
裏山でミズがたくさん採れたので。

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くまちゃんなめこ
くまちゃんなめこ @cook_40083683

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裏山でミズがたくさん採れたので。

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材料

1人分
  • パスタ 100g
  • なめこ 50g
  • ミズ 2本
  • にんにく 適量
  • 鷹の爪 適量
  • 麺つゆ 大さじ1
  • 塩、胡椒 適量
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    パスタをゆでる。

  2. 2

    ミズはサッと洗い5センチくらいに切る

  3. 3

    オリーブオイルとスライスにんにく、鷹の爪をフライパンに。火にかけて香りが出たらミズを加えて炒める。

    • 山菜みずとなめこのパスタ作り方3写真
  4. 4

    ②になめこを加える。粘りが出過ぎないようあまりかき混ぜない。

    • 山菜みずとなめこのパスタ作り方4写真
  5. 5

    ③に麺つゆ大1、パスタの茹で汁を加えて一煮立ちさせる。

    • 山菜みずとなめこのパスタ作り方5写真
  6. 6

    パスタが茹であがったらフライパンに加えて味見をし、塩、胡椒、醤油などでお好みに調整。

コツ・ポイント

ミズの代わりにワラビやほうれん草、小松菜でも。

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くまちゃんなめこ
くまちゃんなめこ @cook_40083683
2018/06/11 05:15に公開
山形県鮭川村/なめこ農家のなめこ料理Twitter @namecoyasan
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このレシピのキーワード

パスタ なめこ にんにく トウガラシ

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