レモンは良く洗い、包丁で皮をむいて果肉を取り出す。皮は黄色い部分だけすりおろす。ゼラチンを大さじ１の水でふやかしておく。

耐熱容器にレモン果肉とむいてる時に出た汁、すりおろした皮と水と砂糖とはちみつを良く混ぜ、レンジに２分かける。

そこにふやかしたゼラチンと少しレンジで温めた牛乳をいれ
良く混ぜながらゼラチンを溶かす。

平らな容器に入れて冷やし固める。
グレープフルーツの皮をむいて、身を取り出す。

出来上がったゼリーを軽く混ぜ、スプーンで取り出し、グレープフルーツとともに器に入れる。