スライスし水にさらしたジャガイモの水気を拭いてから、サラダ油でいためる。（たっぷり目の油で揚げる様にいためる）

じゃがいもがカリッとなったら、みじん切りにしたたまねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

みじん切りにしたパプリカとピーマンを合わせてさらに炒める。ここで塩・コショウと鶏がらスープの素を入れる。