お豆たっぷりスペイン風オムレツ
あてっち @cook_40167675
彩りもきれいで、さめてもおいしいから、お弁当にもぴったりです！
このレシピの生い立ち
ﾌｼﾞｯｺｻﾗﾀﾞに豆水煮をモニターでいただいたので、作ってみました♪
お豆たっぷりスペイン風オムレツ
彩りもきれいで、さめてもおいしいから、お弁当にもぴったりです！
このレシピの生い立ち
ﾌｼﾞｯｺｻﾗﾀﾞに豆水煮をモニターでいただいたので、作ってみました♪
作り方
- 1
スライスし水にさらしたジャガイモの水気を拭いてから、サラダ油でいためる。（たっぷり目の油で揚げる様にいためる）
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- 2
じゃがいもがカリッとなったら、みじん切りにしたたまねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
-
- 3
みじん切りにしたパプリカとピーマンを合わせてさらに炒める。ここで塩・コショウと鶏がらスープの素を入れる。
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- 4
火がとおっている「カレーにおいしい豆水煮」を合わせて、溶いた卵を一気に入れる。
- 5
あとは、しっかり火がとおったら完成！
お好みでケチャップをかけてもＯＫ
コツ・ポイント
フライパンで完成させるとまわりはカリッっとして中はふんわり。
私は深めの耐熱皿に半熟の状態で流しいれて、ラップを半分かけて電子レンジであたため5分。
簡単に全体がふわっとしたオムレツが完成します！
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