油を引いたフライパンに冷凍なすを入れ、中火で炒める。早く解凍するために酒を入れてすぐ蓋をして2分くらい放置。

えのきと豚肉を加えて、豚肉に火が通るまで炒める。

☆の調味料を入れて炒めて、全体に混ざったら完成。