かぼちゃは所々皮を剥き、大きめに切り電子レンジ600Wで竹串が通るまで加熱する。（レンジメニューの根菜あたためを使用）

ごぼうはささがきにし、水にさらしておく。

熱したフライパンにごま油、ごぼうを入れ炒める。

油が回りしんなりしたとしたら、フライパンの空いたスペースでひき肉を炒める。