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つくね風さんまバーグ★-レシピのメイン写真

つくね風さんまバーグ★

星スヌ
星スヌ @cook_40168601

旬のサンマと秋野菜たっぷりいれて栄養満点!!
お弁当にもおつまみにもぴったりです♪
このレシピの生い立ち
３枚おろしの練習のため
身がぼろぼろになってしまっても中骨にいっぱい身が残っててしまっても気にせずｽﾌﾟｰﾝでかきとって作れるのがいいです!

旬のサンマと秋野菜たっぷりいれて栄養満点!!
お弁当にもおつまみにもぴったりです♪
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星スヌ
星スヌ @cook_40168601

旬のサンマと秋野菜たっぷりいれて栄養満点!!
お弁当にもおつまみにもぴったりです♪
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身がぼろぼろになってしまっても中骨にいっぱい身が残っててしまっても気にせずｽﾌﾟｰﾝでかきとって作れるのがいいです!

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材料

2~3人分
  • さんま ２尾
  • れんこん 40㌘
  • にんじん 40㌘
  • えのき 20㌘
  • にら 3本
  • ★おろししょうが 小さじ1
  • ★しょう油 小さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★片栗粉 大さじ1/2
  • ★卵白 1個分
  • ★塩、こしょう 少々
  • 〇酒 大さじ1.5
  • 〇しょう油 大さじ1.5
  • 〇みりん 大さじ1.5
  • 卵黄 1個分
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作り方

  1. 1

    にんじん、れんこんは粗みじん切りにする　にら、えのきは馴染みやすい大きさに切る
    ★と〇はそれぞれ合わせておく

  2. 2

    さんまをFPやﾐﾝｻｰで★と一緒に練り混ぜる
    FP等無い場合は包丁で刻んでからたたきﾎﾞｳﾙに入れ★を加えよく混ぜる

  3. 3

    2をﾎﾞｳﾙにいれ1の野菜を入れさらにねりまぜる

  4. 4

    3を小判型に形を整え中火にかけ3~4分焼く　焼き色がついたら上下を返し、さらに2~3分焼く

  5. 5

    〇を回し入れて少し火を弱め、煮詰めて味をからめて完成♪

    卵黄をからめながら頂きます(^^*)

コツ・ポイント

骨、皮を気にせずたたいちゃってください!!

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星スヌ
星スヌ @cook_40168601
2010/10/04 01:40に公開
お料理大好き!!まだ学生ですがいっぱい作っていきたいです。
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このレシピのキーワード

つくね ニラ えのき 片栗粉 にんじん れんこん さんま 酒 卵白 卵黄

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