鶏もも肉は細かく切り、酒を揉み込む。玉ねぎは粗みじん切りにする。グリンピースは塩ゆでする。冷凍のものは解凍する。

フライパンにバターを入れ中火で熱し、鶏もも肉を入れ焼き色がつくまで焼き、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

②に●を加え良く炒め合わせ、もち麦ご飯を入れ全体に馴染ませるようにして炒める。

味をみて塩こしょうで味を整え、グリンピースを加えサッと炒め合わせる。