ボウルの上にザルを置き、キッチンペーパーなどを敷き、プレーンヨーグルトを入れ、水切りする。

水切りするのは冷蔵庫内で半日から1日。出て来た水分は乳清なので、捨てずにパン作りやスープ類などに使うといいです。

今回は1日してみました。

生クリームはツノが立つくらい、しっかり泡立てます。

泡立てた生クリーム、水切りヨーグルト、はちみつ、砂糖、レモン汁を混ぜ合わせます。

好きなフルーツを混ぜていきます。パッションフルーツ。冷凍フルーツは包丁でザクザク刻んで入れていきます。

マンゴー、苺、パイナップル、ラズベリーも入れます。パッションフルーツの種が嫌いな方はミキサーを使うと良いかも。

戻したチアシードも入れます。

全体をよく混ぜ合わせ、容器に入れて冷凍庫へ。